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很爱吃黄桃,但是放不了几天就会烂掉。想要一直留着它的味道,除了做成罐头,还可以制成果酱。酸甜根据个人口感自己调配,拌酸奶或者涂面包都很适宜。

用料:黄桃五个 白砂糖250g 柠檬两个(挤成柠檬汁)

1  黄桃去皮,切小块。(我个人比较喜欢有果肉感觉,所以切了小块。方便的话也可以用榨汁机打成泥。)
2  在切块的黄桃上均匀地撒上白砂糖 ,并搅拌,使黄桃都能吸收到糖分。放置冰箱过夜。
3  第二天取出来后,黄桃已经充分吸收了糖分,并出汁。
4  将黄桃块连汁水一起倒入锅内,大火煮开。
5  水全部煮开后,换小火。煮的时候不停搅拌,并去掉顶层浮沫。
6  与此同时可以挤柠檬汁啦,我这里用了45g左右的柠檬汁。
7  继续不停搅拌,黄桃块会变得越来越软,越来越粘稠
8  最后关火,倒入柠檬汁,搅拌均匀。(此时煮了差不多有30-40分钟左右。)
9  5个大黄桃差不多切了900g左右的黄桃块,可以做整整三瓶的量(瓶子容量140ml)。

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