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材料:

无盐黄油50克、奶油芝士70克(如果没有奶油芝士也可以全部换成黄油)、中粉160克、椰蓉20克、糖50克、盐1/4小匙、牛奶6大匙、黄桃罐头1瓶

做法:

1、从冰箱里拿出来的黄油和芝士无需放软直接切成小丁。

2、中粉筛入盆中,加入椰蓉,放入黄油丁和芝士丁,轻轻搅动让黄油和芝士沾满面粉。

3、用勺子把大块的黄油和芝士压碎,但千万不要压得太碎。

4、加入40克糖和盐拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油和芝士的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。

5、铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。

6、揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。

7、用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟。

8、罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖。

9、烤箱200度预热,中层烤25分钟。表面上色后可以移到最下层。

小贴士:

刚烤好的派非常酥脆,凉了可能口感就没有那么好了。可以在吃的时候可以放进烤箱再烤几分钟,这样派皮又会很酥脆了。





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